Entre las posibilidades que nos ofrecen las nuevas aplicaciones, existe la posibilidad de generar periódicos digitales que recopilen información sobre un tema concreto, a partir de etiquetas o hastags de twitter. A partir de hoy, y gracias a esto, podréis disfrutar de un periódico digital que agrupará información publicada en la red sobre flexitarianismo. En… [Leer más…]
mayo 2, 2011
Dicen que a veces, para que las cosas se entiendan, hay que repetirlas mil veces. Y, aunque lo he hecho repetidamente en los textos escritos en esta página, parece que hay conceptos que cuesta mucho trabajo dejar claros. Ayer, navegando por la red buscando información sobre flexitarianismo para incluir en esta página, me encontré con… [Leer más…]
marzo 31, 2011
A veces el uso de una palabra con varios significados puede llevar a confusión y/o a error. Viene esto a cuento porque, desde que comencé a escribir en esta página, he empleado la expresión "dieta flexitariana", y creo que es un término confuso que debo aclarar.
La dieta flexitariana no es un régimen para bajar o controlar el peso. A veces asociamos la palabra "dieta" a aquellos regímenes alimenticios que persiguen este propósito. Pero este término también se refiere a un régimen alimenticio, al "conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento", según la RAE.
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marzo 24, 2011
Hace más o menos un mes que comencé con este portal sobre flexitarianismo y, desde el primer momento, despertó un cierto interés. Se comenzó a hablar de un término, flexitariano, que mucha gente desconocía.
La primera página de amplia difusión en hacerse eco de este tema fue Gastronomía y Cía., un blog dedicado a la cocina y la gastronomía en todas sus vertientes, que publicó un post con la receta del Donburi de calabacín y salmón, haciendo también una referencia al flexitarianismo.
Posteriormente, El Blog Alternativo, una conocida página enfocada a múltiples campos en el mundo alternativo, publicó una amplia entrevista conmigo, en la que abordamos muchos temas al respecto.
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marzo 9, 2011
El consumo puntual de alimentos de origen animal dentro de una dieta flexitariana nos plantean una disyuntiva... ¿mejor pescado o carne?
Cuando seguimos una alimentación fundamentalmente vegetariana, las proteínas de origen animal van a complementar nuestra alimentación, pero nos van a aportar una serie de sustancias ausentes, o presentes en menores cantidades, en los alimentos de origen vegetal, algunas más beneficiosas que otras. Hablamos, entre ellas, de grasas saturadas e insaturadas, colesterol, proteínas "completas" o vitaminas, fundamentalmente las del grupo B.
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marzo 1, 2011
febrero 28, 2011
Antes de nada, daros las gracias por la acogida de este portal en este su estreno. Agradeceros vuestros amables comentarios y las casi mil visitas en estos primeros días, llenándome además de satisfacción el hecho de que muchos de vosotros descubráis una forma de alimentación que algunos practicáis, aún desconociendo el término flexitariano.
Informaros que este portal irá incluyendo, poco a poco, algunas recetas flexitarianas. ¿A qué me refiero? Pues recetas que incluirán mariscos, pescados o carnes, pero con una serie de características propias, que enumero a continuación.
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febrero 19, 2011
La palabra flexitariano (del inglés flexitarian) procede de la unión de los términos flexible + vegetariano. Es una voz nueva, no aceptada aún por la R.A.E., que apareció por primera vez en el año 2003.
El término se refiere a aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana, pero que de manera ocasional, por diversas razones, consumen algunos productos de origen animal: mariscos, pescados, aves y carnes.
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febrero 19, 2011
Las dietas más frecuentes en la población suelen ser, hoy en día, excesivas en el aporte de proteína animal, y, en general, demasiado bajas en el consumo de alimentos de origen vegetal, frutas y verduras. Es por ello que, cuando tenemos intención de mejorar nuestra alimentación, deberíamos hacerlo en un periodo de transición más o menos largo, en el que se disminuya el consumo de carne y pescado, progresivamente, a la vez que aumentamos el de vegetales y fibra, para evitar molestias y trastornos gastrointestinales.
febrero 19, 2011
Las razones para adoptar una dieta flexitariana pueden ser variadas, pero en general la motivación suele estar guiada por la búsqueda de una forma de alimentación más sana, natural y sostenible.
Es bien sabido que una dieta basada en el consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y productos de origen vegetal es mucho más saludable, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, baja la presión arterial y es cardioprotectora, además de protegernos contra determinados tipos de cáncer, por ejemplo el de colon. Además, mejora el estado físico y mental, permite un mejor control de peso y prolonga la vida.
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julio 17, 2011
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