Hace más o menos un mes que comencé con este portal sobre flexitarianismo y, desde el primer momento, despertó un cierto interés. Se comenzó a hablar de un término, flexitariano, que mucha gente desconocía.

La primera página de amplia difusión en hacerse eco de este tema fue Gastronomía y Cía., un blog dedicado a la cocina y la gastronomía en todas sus vertientes, que publicó un post con la receta del Donburi de calabacín y salmón, haciendo también una referencia al flexitarianismo.

Posteriormente, El Blog Alternativo, una conocida página enfocada a múltiples campos en el mundo alternativo, publicó una amplia entrevista conmigo, en la que abordamos muchos temas al respecto.

Ayer mismo, y posiblemente muchos de vosotros habréis llegado a esta página desde ahí, ya que esta página registró en un solo día más de 20.500 visitas, Mikel Iturriaga, editor de El Comidista, uno de los blogs gastronómicos de más impacto, publicó un post bajo el título: Ni vegetarianos ni carnívoros: flexitarianos en el que hablaba sobre flexitarianismo, a raíz de una entrevista que me hizo hace tres días. Este post estuvo incluso en portada de elpais.com durante todo el día, así que ayer mucha gente conoció lo que significa flexitariano

Gracias a toda esta difusión, he contactado con bastante gente, y recibido alguna información de interés, que compartiré desde esta página. Desde Globalízate.org me enviaron un texto que desconocía, la Declaración de Barsac, sobre sostenibilidad medioambiental y la dieta semitariana, que me parece puede tener interés. La subiré también a los recursos de esta página.

No me gustaría que esta entrada se entienda como autopromoción, porque muy alejado de ello está la intención de la misma. Como editor de esta página, mi único interés es poner a disposición de todo el mundo un portal en el que, aquellas personas que estén interesadas en el flexitarianismo, tengan un punto de información común y encuentro. No hay ninguna asociación detrás de esta página, ni ningún interés personal ni económico tras ella, como fácilmente puede comprobar cualquiera que visite mis páginas en internet, ya que todas siguen los mismos criterios.

Viene esto a cuento del disgusto que siento al recibir algunos comentarios, muchos de ellos en tono ofensivo, sobre esta página, mi persona o el flexitarianismo. Mucha gente parece entender que “o estás conmigo, o estás contra mí”. Y por mi parte, nunca ha sido así.

Flexitariano.org no se escribe para criticar a nadie, ni mucho menos contra nadie. Esta página no está escrita contra carnívoros, omnívoros, vegetarianos ni veganos. Cada uno es muy libre de elegir cómo quiere alimentarse, y sus criterios personales tendrá para ello, para mí todos respetables. Así que pido también respeto para con esta página y su editor. Evidentemente, ningún comentario en esta línea será publicado, sin explicación alguna al que lo escriba.

Asimismo, quiero aclarar otra cuestión: no es este un espacio para discutir sobre ética, trato animal, vegetarianismo, veganismo y todo lo que muchos sabemos. Hay muchos lugares, foros y páginas en la red donde la gente está encantada de tirarse los trastos a la cabeza, criticarse e insultarse sobre estos temas. Aquí no. No voy a permitir que se convierta en monotema, y a que los lectores lean unos comentarios llenos de barbaridades e insultos, que a ningún sitio llevan porque, cuando las personas discuten sin escucharse ni razonar, no se va a ningún sitio. Así que cualquier comentario que pretenda abordar estos temas y crear polémica, no será publicado. Los criterios de publicación están claramente explicados en la página Sobre flexitariano.org. Quizás no sea “demócrata”, o “niegue la libertad de expresión”, como me han dicho muchas veces, pero llevo ya unos cuantos años escribiendo páginas en internet, he visto de todo, y mi página es mi casa y yo decido lo que permito y lo que no, y me gusta tener mi casa de limpia. Quien quiera lo contrario, que busque otra página, o que la haga él mismo. Los trolls no tienen cabida aquí. Dixit.

Después de decir todo esto, que por cierto me ha dejado muy a gusto daros las gracias a tod@s los que habéis pasado por aquí estos días, os habéis suscrito a la página y me manifestáis vuestro interés en el tema. Iré poco a poco tratando de subir información y cosas útiles sobre flexitarianismo. Ruego disculpéis el hecho de que a veces es difícil separar información y opinión que, inevitablemente, los que no somos profesionales del periodismo siempre mezclamos. Por favor, disculpadme cuando esto ocurra. Seguimos adelante

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